Muy buenas tardes, les tengo un poquito abandonados pero no tengo mucho tiempo libre hoy les dejo una receta de un bizcocho de claras pasteurizadas, no sabia lo que hacer con ellas y mira salió genial el bizcocho, bueno no me lio mas y vamos al lio.
Ingredientes:
9 claras o lo que es lo mismo un bote entero de claras pasteurizadas son de Mercadona 4 gotas de zumo de limón recordar exprimirlo sobre un colador porque vamos hacer como un merengue, 200 gr de azúcar, 100 gr de mantequilla sin sal,  250 gr de harina, 1 sobre de levadura, una pizca de sal,1 cucharadita de vainilla.
Preparación:
Ponemos las claras en un bol bien limpio, el zumo de limón y el poquito de sal, batimos hasta que tengas consistencia de merengue a continuación templamos la mantequilla en el microondas, solo ablandarla le añadimos el azúcar la vainilla y harina, mezclamos con una cuchara o tenedor se tiene que quedar como arenosa, luego vamos incorporando a cucharadas a las claras, mezclamos con movimientos envolventes, no poner la siguiente hasta que la anterior no este integrada y así hasta terminar con todo el preparado.
Al horno a 180 durante 35 minutos.
Espero que si lo hacen les guste, que disfruten del fin de semana.

Buenas tardes hoy les dejo otra receta de helado, es que con este calor creo que hare mas de una, comenzamos.
Ingredientes:
1 litro de leche entera,6 capsulas de cardamomo, 3 cucharadas de azúcar glas, yo le puse 5, 15 gr de almendras picadas y 15 gr de pistachos molidos.
Preparación:
Ponemos al fuego la leche con las semillas del cardamomo( una cosita hay que abrir las capsulas y lo que esta dentro son las semillas pues es eso lo ponemos) dejamos reducir 2/3 y siempre sin dejar de remover, añadimos el azúcar glas y retiramos del fuego, le añadimos los frutos secos molidos y dejamos templar.
Luego lo ponemos en el congelador y cada hora o un poco mas, sacamos y removemos, para romper los cristales de hielo, al día siguiente se saca se pone en un cuenco y se vate con batidora y de nuevo a la nevera hasta la hora de servir.
Y disfrutarlo acompañado de cualquier sirope, chocolate con lo que mas os guste, bueno espero que les guste y hasta la siguiente recetita,chaooo

Aquí les dejo una receta que hice hoy es un helado casero.
Ingredientes:
500 ml de nata de montar, chocolate en tableta, y  suspiros de Moya.
preparación:
Montamos la nata, luego laminamos el chocolate, con pelador de verduras nos vale, se lo añadimos a continuación cogemos tres suspiros y desmenuzamos con las manos a continuación  lo integramos con cuidado, ponemos films en un molde ponemos la mezcla y con el films de los lados tapamos la parte de arriba y al congelador  hasta que este congelado.
Luego es solo sacar ya que sale fácil por el films, cortamos y servimos.

Muy buenos días a todos espero que hayan empezado bien este día.
Les dejo como hice la tarta que acabo de colgar en mi pagina vamos al lio.
Ingredientes:
1 lata de frutas del bosque o de otra fruta, como quieran, un sobre de gelatina también de la que quiera yo utilice una de mandarinas,  hacer unas natillas y bizcochos de soletillas ya vienen hechos o los hacen.
Empezamos es hacer unas natillas, luego cogemos el vote de fruta y quitamos todo el liquido, yo al liquido le puse un poco de azúcar lo encontré muy agrio, luego ponemos soletillas en un moldes desmoldadle y con el liquido de la fruta se lo ponemos por encima para empaparlos bien, seguidamente se pone la natilla, y ponemos un rato en la nevera, cuando veamos que ya la natilla esta consistente le ponemos la fruta y de nuevo a la nevera, mientras tanto hacemos la gelatina, siguiendo las instrucciones del paquete dejamos enfriar, cuando ya la gelatina este fría y las natillas estén consistente le ponemos la gelatina, con una cuchara vamos poniendo de una en una para no levantar la natilla ni la fruta y de nuevo a la nevera hasta el día siguiente. Si la hacen espero que les guste, que tengan un buen día.

Cupcakes de limón:
80 gr de mantequilla a temperatura ambiente, 220 gr de azúcar, 2 huevos, 130 gr de harina tamizada,3 cucharadas de zumo de limón y la ralladura de un limón, 1 cucharada de levadura ósea 10 gr.
Preparación:
batir la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla este cremosa, agregamos la ralladura de limón, inporcopramos los huevos uno a uno y seguimos batiendo, mezclamos la harina con la levadura y tamizamos. La incorporamos de poco a poco alternándolo con el zumo de limón.
Colocamos la masa en los moldes de papel, al horno 180 durante 20 minutos.
Para que no tengan problema con la medida de la masa ponerla con  una cuchara de helados,  la medida en todos los libros ponen 3/4 partes y para no hacernos un lio pues lo ponemos con esa cuchara una sola.

Muy buenos días a todo@s, espero que estén disfrutando de este puente tan estupendo, bueno vamos al lio, cada vez que pueda os voy a poner una receta de los libros de repostería que tengo, elegiré recetas al asar, pero que sean alguna sencillas y otras no tanto, son libros carillos y se que hay personas que no pueden tenerlos, yo los he tenido que comprar poco a poco, y aquí están, y compartiré con ustedes con mucho gusto.
La receta de hoy es del libro.
CUPCAKES, COOKIES & MACARONS.
Vamos con la receta, son cupcakes de vainilla.
Ingredientes:
 120 gr de mantequilla sin sal y a temperatura ambiente, 240 gr de azúcar blanca, 4 huevos, 130 gr de harina, 30 gr de maicena, 1 cucharadita de levadura, 1 cucharadita de esencia de vainilla.
Preparación:
Batimos la mantequilla con el azúcar con batidora eléctrica, hasta que este cremosa, agregamos la vainilla.
Tamizamos la harina previamente  mezclada con la maicena y la levadura, incorporarla mezclando de  poco a poco y alternándolo con los huevos uno a uno.
Llenar los cupcakes hasta la mitad de los moldes y colocarlos en el horno a 180 durante 20 minutos.

Bizcocho de leche evaporada

Ingredientes:
200ml de leche evaporada,300 gr de harina,3 huevos, 180 gr de azúcar,1 cucharadita de vainilla,2 cucharadita de levadura.
preparación:
Empezamos batiendo los huevos con el azúcar hasta que doble el volumen, luego la levadura y vainilla, la leche evaporada se la incorporamos sin deja de batir, luego la harina.
Al horno 180 durante 45 minutos